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Halal, la "ricetta per conquistare i mususulmani

I consumatori halal chiedono rispetto

Alimenti, bevande, farmaci. I fedeli musulmani osservanti devono essere molto attenti a ciò che consumano, per rispettare il comando divino di mangiare solo "ciò che è lecito e puro di quel che è sulla Terra", contenuto nel loro libro sacro, il Corano (sura 'Al-Baqara', versetto 168). Un'attenzione estesa anche ai cosmetici e alle creme per la cura del corpo.
Affinché possano essere usati, tutti questi prodotti devono essere privi di sostanze 'haram', proibite, come la carne di suini (e alcuni altri animali) e l'alcol. I prodotti, cioè, devono essere 'halal', 'leciti' secondo il codice alimentare islamico. Anche i servizi finanziari e assicurativi devono essere 'leciti', perché la legge sacra dell'islam subordina le attività economiche ad alcuni princìpi etici, come il divieto d'interesse, che sono il fondamento della finanza islamica.

Farmaci e cosmesi compatibili con islam: un mercato in crescita

È un mercato da 4 miliardi di euro quello rappresentato in Italia dai consumatori attenti all’aspetto halal, cioè lecito secondo il Corano, dei prodotti tra cui vanno inclusi anche i farmaci e i cosmetici. Sono questi i dati riferiti dalla Halal international authority (Hia), organismo italiano certificatore secondo gli standard islamici, riconosciuto a livello internazionale, presentati in occasione di un incontro svoltosi nei giorni scorsi nella sede dell’aeroporto Malpensa. «Il volume di affari è maturato in pochissimi anni»

Cibo, cosmesi e farmaci Halal fa rima con affari

MALPENSA ? Non è folklore, ma business. Una convention di tre giorni dedicata al cibo halal (conforme alla religione musulmana) sta interessando la nostra regione. La prima tappa si è tenuta ieri alla camera di commercio di Bergamo, mentre oggi la convention sarà tutto il giorno all'hotel Sheraton di Malpensa e domani al Westin Hotel di Milano (piazza della Repubblica 10), dove i consumatori nel pomeriggio potranno assaggiare i prodotti certificati. Durante i lavori vengono spiegate alle aziende lombarde le opportunità del mercato halal nel mondo, sia interno che estero, non solo per gli alimentari ma per tutti i settori merceologici. Qualche esempio? Si può fare business halal con queste categorie di prodotti: agroalimentare, cosmesi, cura del corpo e igiene personale, chimico e farmaceutico, sanità e assistenza, ristorazione e catering, alberghiero, finanziario ed assicurativo.

Il Corano a tavola

Genova - Capitolo al-Baqara del Corano. Il versetto 168 si apre con un’invocazione: “O uomini, mangiate ciò che è lecito e sano”. Istruzioni precise spiegano cosa è halal e dunque può essere consumato dai fedeli e cosa invece è aram, ovvero illecito.E così il mercato alimentare mondiale si è adeguato al precetto religioso, creando l’universo della cucina halal, che abbraccia tutti gli alimenti permessi dalla legge islamica. Una realtà che si è ormai trasformata in un vero e proprio brand di enorme successo: il mercato halal a livello globale arriva a tremila miliardi di euro l’anno, con previsioni di crescita del 20% annuo. Già oggi due miliardi di persone in tutto il mondo scelgono il cibo che rispetta i precetti coranici, in Europa sono 35 milioni di cui 4 solo in Italia. Per questo il mondo halal si è dato appuntamento oggi e domani a Milano per il “World Halal Food Council”, l’incontro annuale per affrontare il tema delle regole comuni nella certificazione, tra sfide e opportunità di sviluppo nel vecchio continente. Un evento mondiale che, per la prima volta, arriva in Italia. «D’altra parte l’Halal International authority, l’organismo deputato a certificare i prodotti rispettosi della religione coranica, è approdato in Italia da meno di tre anni» spiega Sharif Lorenzini, presidente dell’associazione nel nostro paese «eppure le potenzialità di crescita del settore sono enormi, visto che sono appena 130 le imprese italiane che oggi vantano la certificazione».

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